Lasagna rica

Hola, gente.

De nuevo les comparto un post de relleno con una receta que no he intentado porque implica el uso del horno —no sé hornear :( —, pero si la intentan ustedes estaría increíble. Hace poco leí en Vice o en no sé qué sitio, que cuando llegas a los 25 años ya tienes que saber cocinar algo decente y el señor que escribió aquello comentaba que hasta un postre es suficiente para poder sorprender a la persona que te gusta y parchártela. No sé qué tan cierto sea eso pues nunca he usado alguno de mis postres para parcharme a alguien, pero uno nunca sabe. Independientemente de eso, sí es de penita ser todo un joven y no saber cocinar ni una sopa.

Esta receta es para hacer una cremosa lasagna Alfredo con pollo y se las comparto tal como la vi en un post original de facebook, en inglés. Le tomé captura de pantalla y ahora que estoy depurando el teléfono, quiero por lo menos conservar la receta. Tal vez me luzca para Navidad. ;)

Ingredientes:

• 2 cups shredded cooked chicken breasts
• 1 can (14 oz.) artichoke hearts, drained, chopped.
• 1 pkg. (8 oz.) Kraft® Shredded Mozzarella Cheese with a touch of Philadelphia®, divided
• 1/2 cup Kraft® Grated Parmesan Cheese
• 1/2 cup chopped drained oi-packed sun-dried tomatoes
• 2 pkg. (8 oz. each) Philadelphia® Cream Cheese, softened
• 1 cup milk
• 1/2 tbsp. garlic powder
• 1/4 cup tightly packed fresh basil, chopped, divided
• 12 lasagna noodles, cooked

Instrucciones:

Heat oven to 350ºF. Combine chicken, artichokes, 1 cup mozzarella, Parmesan and tomatoes. Beat cream cheese, milk and garlic powder with mixer until well blended; stir in 2 tbsp basil. Mix half with the chicken mixture. Spread half the remaining cream cheese mixture onto the bottom of 13x9-inch baking dish; cover with 3 noodles and 1/3 of the chicken mixture. Repeat layers of noodles and chicken mixture twice. Top with remaining noodles, cream cheese mixtuer and mozzarella; cover. Bake 25 min. or until heated through. Sprinkle with remaining basil. Let stand 5 min. before cutting to serve.

Dip de cilantro

Este es un post rápido con otra receta que ya intenté y quedó deliciosa. Es para hacer un dip de cilantro rico para botanear. Queda bien con nachos y papas saladas.

Ingredientes:

• 1/2 manojo de cilantro picado
• 1 diente de ajo
• Jalapeños en rajas
• 1 taza de mayonesa
• 1 taza de crema para batir
• Sal y pimienta al gusto

Licuar el cilantro, ajo, rajas, mayonesa y crema hasta obtener una consistencia cremosa. Sazonar con sal y pimienta, refrigerar y servir.

Tip: Para convertirlo en mousse, añadir 3/4 de cucharadita de grenetina diluida en 1 taza de agua y agregar a la mezcla antes de licuar.

Prometo venir a postear pronto con las novedades del mes, ja.

Mousse rico

¡Aloha! Varios de estos días no han sido muy emocionantes ni tan productivos hasta ahora —excepto hoy, hoy sí fue un buen día—, pero igual vendré a platicarles lo que ha sucedido.

En primer lugar, supongo que no me quedé en el lugar explotador que les conté porque no me han llamado para que regrese. Y qué bueno, porque no quería sufrir a lo uei. Después de esa ocasión no volví a buscar ofertas ni llamé a los otros lugares a donde mandé mi CV. No hice nada hasta hoy.

¡Maldita sea! ¡Y tampoco puedo escribir bien en el teclado con las uñas largas! >:(

Les decía, no había hecho nada hasta hoy. Por flojera, por indiferencia, por incongruente. No sé por qué, pero por algo no me había movido. Hasta que anoche, mientras hablaba por teléfono con Alan, me preguntó qué había hecho en el día, y le respondí que nada. Creo que sólo estuve jugando Candy Crush, pero no hice otra cosa. Y él sólo contestó un «chale…», para enseguida cambiar el tema de la conversación. Ese «chale…» sonó muy feo en mi mente. Sonó a que me estaba desperdiciando a mí misma, a que estaba perdiendo de vista la orilla por ir tan despreocupadamente a la deriva y a que si continuaba así, empezaría a perder cosas en verdad importantes. Ay ay. O en palabras más simples, corría el riesgo de que Alan se alejara de mí por improductiva e indiferente. Y no quería eso, así que tenía que hacer algo al respecto. Antes de ir a dormir hice una lista de cosas por hacer hoy y tenía que terminar la mayoría hoy, antes de salir de casa para ir al dentista, ¿y qué creen? Cumplí 8 de 11.

Sí, levantarse está en la lista porque en cuanto despierto puedo pasar horas y horas sin salir de la cama y así desperdicio toda la mañana. Y cuando llega la tarde, pienso que «ya para qué hago cosas». Tan deprimente.

Tal vez mi motivación diaria se resuma a hacer listas antes de dormir.

En otras noticias, el sábado fue el festejo de cumpleaños de Fers y estuvo divertido, aún cuando Zam y yo fuimos los únicos que asistieron de entre todos sus invitados. :( ¡Y no fue Caro, yay! Haha, bueno, de cualquier forma no me iba a detener por esa mustia mujer, pero habría sido un poco incómodo. Y como no sabía qué darle de regalo a Fers, decidí que sería buena idea regalarle un postre porque, ¡dude, yo soy la amiga que prepara y vende los postres ricos! Por la mañana fui a desayunar antes de comprar los ingredientes, para empezar a prepararlo en cuanto regresara a casa. Y como me quedó bien rico, les voy a compartir la receta. :) Lo subrayado y con asterisquito son anotaciones mías.

• Galletas de chocolate. *Yo utilicé 18 piezas de Oreo.
• 1/8 de queso crema. *Sí, es muy poco.
• 1/2 barra de mantequilla.
• 1 cucharadita de saborizante. *Yo usé vainilla, pero puedes probar con el que más te guste.
• Jugo de 1 limón.
• 1/2 taza de crema para batir.
• 1 lata de leche condensada.
• 3/4 de cucharadita de grenetina. *O lo equivalente a dos sobrecitos.
• 3/4 de taza de agua natural.
• 1 molde mediano para pay.
• Colorantes vegetales. *También es a tu gusto, yo usé rojo y azul para hacer morado.
• Frutitas para decorar. *Yo le puse moras.

Empecemos.

Para la base:

Tritura las galletas en la licuadora. Si usas Oreo, quítales la cremita y sepárala de las galletas antes de triturarlas.Con la mantequilla a temperatura ambiente haz una mezcla con las galletas que trituraste y si usaste las Oreo, agrega la cremita a la mezcla. Una vez que sea homogénea, viértela en el molde y aplástala con una pala o cuchara y refrigera.

Para el mousse:

Mezcla la crema para batir, la leche condensada, el limón, el saborizante y el queso crema hasta eliminar grumos. Después, calienta el agua y añade la grenetina. No tiene que hervir, pero sí tiene que estar lo suficientemente caliente para que la grenetina se incorpore bien. Deja enfriar un poco esa agua y luego añádela a la mezcla que has batido. Vuelve a batir e integra perfectamente. Aquí viene la parte divertida. :D Saca el molde con la base que refrigeraste previamente. Puedes usar tantos colores como quieras para tu mousse, sólo tienes que verter parte de la mezcla en diferentes bolsas de plástico, añadirle un color, hacerles un nudo, mezclar bien y cortar una de las esquinas para ir agregando cada color en distinto orden al molde. Cuando tengas el molde lleno de mousse vuelve a refrigerarlo y déjalo una hora. Como aún no ha terminado de cuajar, sácalo para decorarlo con las frutas que elegiste —porque si las agregas antes, se hunden por completo— y llévalo de nuevo al refrigerador. Déjalo al menos tres horas y quedará listo.

Les juro que sabe delicioso, Fers lo comprobó. ;)

¿Qué mas he hecho…? Ah, junté mis dineros y me compré un nuevo iPhone. Está bien chulo, es el 5c, donde la C es para Croc. Madre me ayudó con el resto de los dineros y se lo iré pagando conforme pueda, pero tengo que saldarle antes de que termine octubre para no pagar los intereses del Sears de donde lo compramos. El miércoles pasado fui a comprarle una fundita de plástico, Zam me acompañó. Ahora siento que tengo de regreso parte de mí porque, vamos, todo el mundo tiene una parte de sí mismo guardada en su teléfono. Y estoy feliz.

Y ya. Ahora iré a desmaquillarme para ir a dormir. Buenas. :)

Sopa de hongos

Hey! Hoy les cuento que mañana voy a comer una rica sopa de hongos que acaba de preparar mi mamá. Y como es de los pocos platillos que sé preparar y para que vean que soy la onda, les paso la receta :D.

Ingredientes para 4-5 personas:

· 1 Kg de champiñones*
· 1/2 cebolla en julianas [en tiras, pues]
· 1 calabacita picada
· 1 rama de epazote
· Caldo de pollo [opcional]**
· Sal al gusto

*Nota:
♪

..ay, tan jocosa yo, ¿verdad? xD

Ya, hablando en serio, marqué lo de los champiñones porque sé que 1 Kg de champiñones puede parecer mucho, pero sucede que al cocerlos pierden la mitad de su tamaño y por causas que me son desconocidas, sueltan mucha agua.

Preparación:

Hay que lavar y rebanar los champiñones al igual que la cebolla. La calabacita se pica y se aparta en algún recipiente sólo con la cebolla. Se ponen a cocer los champiñones en una olla con una cucharada de aceite, cuidando que no se quemen porque la cocción es relativamente rápida. Vas a notar que empiezan a soltar agua que NO se debe tirar, porque -ahora sí les digo- se agrega el caldo de pollo, lo cual le da un sabor especial. Después se agregan la calabacita y la cebolla, y se revuelve un poco. Al final se echa la ramita de epazote y una pizca de sal.. and that's all! Tienes una deliciosa sopa de hongos que se deja enfriar un poco para después servirla.

Se disfruta mejor en los días nublados/lluviosos (:
Si la preparan, me invitan y yo llevo el postre, ¡prometido! HaHa